Stilstudie - hackspett

Den granna hackspetten gästar oss dagligen. Kokosnöten är fylld med frön och fett och gillas skarpt av flera fågelsorter, även Hacke. Ibland har vi ett par hackspettar och ofta ett gäng koltrastar. Intressant stil som Hacke utvecklat - han klämmer fast nöten mellan stjärtfjädrar och buk, en riktig ekvilibrist.

Var är äpplena?

Den senaste tidens kyla och snö  medför att fåglarna och givetvis rådjuren, i stort behov av mat. Men i år gör jag inte misstaget  att ge rådjuren äpplen i trädgården. De lönade mig med att knapra på massor av lökar och t o m min fina magnolia..Det finns ju gränser..

Men fåglarna får sina frön, nötter och äpplen. Två hackspettar kommer dagligen och de gillar den frö- och fettfyllda kokosnöten. Talgoxe och blåmes är frekventa gäster och koltrasten sitter och fryser i träden.

Bakningen var varit nedlagd under min konvalecens men nu har jag börjat jobba igen. Helgen inleddes därför med småkakor och ett kavlat hällbröd, Donsöbröd och ikväll bakades saffransbröd.

Jäsning före utkavling - observera den upphöjda kullen, rundrivning kallas detta för att få spänning i degen..

Utkavlat och klart - jäsning och gräddning

4 minuter i ugnen - perfekt gräddade

Havrekakor med valnötter och russin - mycket goda till både te, kaffe och kall mjölk...

Vit sirap ersätter hälften av sockret, kesella ersätter hälften av fettet och massor med saffran. 

Vinterbilder i Haninge

Idag var det 16-17 grader kallt men jag tog en timmes promenad med kameran, ordentligt påpälsad och med broddar på skorna, givetvis. När jag var en bit hemifrån såg jag haloeffekten runt solen men jag kunde bara se en halv ring, fint att få se i alla fall.

När jag tröttnat på att fotografera himlen dök min fågelfavorit upp, hackspetten. Som tur var hade jag satt i rätt objektiv i kameran och fick en skaplig bild av den.

Flera vinterbilder denna vackra, men ack så kalla, vinterdag:

Svårt att tro att denna syrenknopp bara vilar..

Bladen är ludna av frost..

Även vissnade växter kan vara vackra i snö  och rimfrost

Tidig vinterpromenad

Fastän bara november så är det vinter. Härligt men kallt.  Jag kom i alla fall ut en sväng och tog på broddskorna men det var så kallt att det knarrade under föttena. Mötte några hundar och fick några bra bilder.

 

Sedan övergick jag till att fota snöflingor och iskristaller. Mitt nya makro medger tämligen extrema närbilder.

Och så var det gårdagen spår vid vår farstutrapp: räv eller lodjur? Gissar på räv eftersom jag såg två stycken passera vår tomt härom natten. Det här djuret   kom ganska tidigt  på eftermiddagen så nu får katten bara går ut när det är ljust.

 Å andra sidan så vägrar katten att gå ut nu när snön kommit och då föser jag ut honom en stund när han backar in. Han blir alltför rastlös annars. Tusse sitter ofta på sin favoritplats i köksfönstret och kolla talgoxarna som äter från fröautomaten. Han blir lite förvirrad när fåglarna helt obekymrat äter på andra sidan rutan.

Skoskav i Barcelona med musik

I förförra veckan var vi i Barcelona och hälsade på vår son under några dagar. Vi strövade runt och hann se väldigt mycket tack vare Johans perfekta upplägg. Den här trion i Parco di Guedi, var så bra att jag köpte deras skiva. De var fantastiskt duktiga på sina instrument. Parco di Guedi var en upplevelse i sig som förhöjdes av trion Mala Junta Trio. Rekommenderar en lyssning på You Tube.

                      Den här bilden tog vi första kvällen och jag hade förstås tagit med inte objektiv men hyfsad utsikt blev det ändå. Tiden går ju så himla fort när man är ledig och har kul.  I Barcelona hade vi 25 grader varmt och övriga badade utom jag, fegade ur med tanke på den kommande operationen veckan därpå. Vi gick och gick men såg otroligt mycket. Miro hann vi inte med men vi bodde i närheten av Guedis fantastiska hus och var till naturligtvis Parco Guedi. Andra gången var på dagtid men då laddade mitt kamerabatteri ur. .

När vi kom till Familia La Grada var den omgärdad av stängsel pga  påvens kommande besök. På lördagen var gatorna runt om avstängda med massor med stolar utplacerade. Men det fanns även små demonstrationer mot påven.  Alla gillade inte hans besök.

Skavsår....

Maten var lite blandad men vi prövade på tapas så klart och så hittade vi en fantastisk argentinsk restuarang med det godaste kött vi ätit på länge.

Och så alla  fina parker och viloplatse , precis vad man behöver när fötterna värker efter promenader..

Tack SÖS

Åter hemma från SÖS efter bröstrekonstruktion pga tidigare bröstcancer. Det är ju inte helt smärtfritt men det går.  Jag känner mig så trygg som patient på SÖS.  När  påfyllnaden påbörjas i expandern så kommer jag att tycka att det var värt smärtorna. Läkarna som opererade ska ha var sin guldstjärna och vårdpersonalen på avdelning 36  är också i sin helhet värda en eloge. De är proffsiga och empatiska och har humor vilket verkligen underlättar en vårdvistelse. På salen fanns tre pigga damer i högst varierande åldrar men med samma erfarenhet i bagaget, bröstcancer. Vi pratade inte alls om det som varit utan om det som kommer, framtiden med ett nytt bröst. Skönt.

Coolt med Fototriss

 I dagens Metrotidning fann jag ytterligare en rolig fototävling så nu lägger jag upp tre bilder på temat cool och är med i Fototriss. jag tänker på kyla men det kan ju vara en hel del annat. Men det som passar bäst ju av mina bilder är dessa bilder från den kalla vintern 2010.

                                 Min isige vän som jag hittade en tidig vinterdag.
 I rätt vinkel fångade kameran en cool snubbe eller...

                         Koltrasten tar för sig av frukten som bjuds den kalla           vintern 2010. Han accepterade inte att någon annan fågel satt där samtidigt men var ganska cool inför min kamera..

Och så var det skatan som ser ut att ha tappat huvudet, ser rätt så coolt ut enligt min mening. 

Tips för julen: http://www.coolstuff.se/Julklappar

Frukostbröd med tranbär

Just nu står det en plåt med nattjästa frukostbullar i kylen och jäser.
I går kväll bakade jag ut en slags levain med vetespecial på fullkorn eftesom det vanliga specialvetet var slut. Det gick alldeles utmärkt att använda fullkornsmjöl - degen jäste fint och det blev två fina bröd som fick stå i kylen över natten. De var lite tungjästa på morgonen så det fick bli en timmes jäsning i rumstemperatur innan gräddning. .

Brödfoto

Att fotografera är kul - mindre kul är när man upptäcker att man lyckats schabbla bort ett halvårs bilder. Jag hade många fina vinterbilder från den snörika vintern och brände alla bilder på CD, trodde jag. Nu har jag upptäckt att jag måste ha raderat bilder av misstag, trodde väl att jag hade fört över dem på CD. Där fanns några bilder på fåglar som jag gärna skulle ha velat ha kvar. eller närbilder på rådjur som äter i trädgården... Snödjupet..
Tur att jag hade några nya bilder som jag kan vara med och tävla med. Men jag inser att mina bilder är nybörjarens..

Gräsmattesvamp 

         cowboysvamp

Strejkande kökshjälp

I början på september köpte jag en Kitchen Aid (KA). Jag bakar ofta och mycket och min gamla Bosch från 80-talet börjar bli trött. Jag satte genast i gång med brödbak. Då går den sönder, min nya maskin. En stålring lossnade och fastnade i degkroken under knådning. Som tur var stod jag bredvid och hann stoppa maskinen. Så började en karusell med reklamation i butiken där man var tvungen att invänta KA:S egen representant som skulle inspektera maskinen. Sedan skulle den bli inlämnad på reparation..

Av de fem veckor som gått sedan inköpet av KA så har den varit inlämnad under tre, eftersom min KA föll samman vid första bakningen. Jag är  mest irriterad över den låga kvaliteten på en så pass dyr produkt och att den inte byts direkt när den kapsejsar vid första användningen. En helt ny maskin som kostar 5 000 kr i inköp borde väl bytas direkt,tyckte jag i all fall. Men så var inte fallet,men det tog så lång tid att Cervera butiken gav dock upp efter tre veckors strul. Detta beroende på att KA:s representant inte kunde ta sig tid att komma till butiken och till slut tyckte Cerverbutikens personal att det var pinsam, kunden ska ju inte komma i kläm. Det var ju bra kundservice och renderar Cervera en eloge. När jag väl fått en ny maskin så åkte jag hem och skulle baka. Då skenar maskinen och verktygsarmen hoppar upp och ner. Jag skyndar mig att stänga av och det blir en ny reklamtion. Men den här gången visste en av butikspersonalen att det rörde sig om en skruv som måste justeras. Det hade man dock inte upplyst kunderna om. Så vi justerade maskinen i butiken och prövade den där. Degkoroken satt för långt ner och skrapade bunken som därför blev utbytt. Hem igen och nytt försök som gick bra, fick lov att justera kroken  och då upptäckte jag att den var skadad efter användningsförsöket i butiken. Först tänktr jag strunta i att byta den men med tanke på priset så ska varan vara helt felfri och jag fick en ny. Jag bakade tre gånger under helgen och den fungerade helt som den skulle. Den är smidog och snygg och pryder sin plats . Den gamla maskinen får hållas i tvättstugan, men sk avar kvar för den klarar en degvätska på en liter medan KA klarar 7,5 dl. Man överger inte sin gamla vän för att man fått en ny vän, eller hur?

  Ett lite grövre bröd med levain på råg och vete, dinkelmjöl och fikon samt  valnötter.

Bakdags med min kökshjälp

Bubblorna ovan är grunden till brödet nedan.

 Det blev ett bröd med levain gjord på råg och vete, ett supergott matbröd efter recept från Boken om bröd av Jan Hedh.

.  Växthuset är skurat och rengjort inför vintern och sista tomaterna får nu mogna inomhus. Två små gurkor fanns också och kanske hade det blivit fler men någon gång måste växthuset tömmas så gurkrankorna hamnade på komposten.

Men det finns ännu gott om fina blommor i rabatterna till buketter att pryda middagsbordet med.

I går hittade jag en trött humla som kopplat ett hårt grepp om vattenslangens koppling. Jag förde över den till blommorna istället.