Efter recept från "Boken om surdeg" av Martin Johansson ( med brödbloggen "painlemartin") så har jag bakat bakat både Hallandslimpa och levain. Vetespecial-mjölet tröt så jag hade i lite dinkel och durmvetemjöl i levaindegen. Helt perfekt blev det - bröden blev både höga och saftiga. Hallandslimpan blev precis så där som limpor ska vara, ett gott skal med mjukt och smakrikt inkråm.
