Kom ljuva krusmynta, kom rosor och akveleja

Var är äpplena?

Den senaste tidens kyla och snö  medför att fåglarna och givetvis rådjuren, i stort behov av mat. Men i år gör jag inte misstaget  att ge rådjuren äpplen i trädgården. De lönade mig med att knapra på massor av lökar och t o m min fina magnolia..Det finns ju gränser..

Men fåglarna får sina frön, nötter och äpplen. Två hackspettar kommer dagligen och de gillar den frö- och fettfyllda kokosnöten. Talgoxe och blåmes är frekventa gäster och koltrasten sitter och fryser i träden.

Bakningen var varit nedlagd under min konvalecens men nu har jag börjat jobba igen. Helgen inleddes därför med småkakor och ett kavlat hällbröd, Donsöbröd och ikväll bakades saffransbröd.

Jäsning före utkavling - observera den upphöjda kullen, rundrivning kallas detta för att få spänning i degen..

Utkavlat och klart - jäsning och gräddning

4 minuter i ugnen - perfekt gräddade

Havrekakor med valnötter och russin - mycket goda till både te, kaffe och kall mjölk...

Vit sirap ersätter hälften av sockret, kesella ersätter hälften av fettet och massor med saffran.