När jag häromdagen skulle köpa nytt mjöl så hittade jag till min glädje Manitoba Cream. Om du följt Pain Le Martins brödblogg så känner du igen namnet eller om du har Jan Hedhs bok; Bröd. Den är en bibel för oss som bakar, i vart fall för mig. Instruktiv men något krångliga recept. Nu finns det enklare recept på webben. www.finax.se.. Jag har bakat ett par bröd med detta mjöl och de blev över förväntan. Jag använde mig av recept från boken Bröd och det var inte så svårt. Hedh använder sig av några begrepp som jag först tyckte var krångliga men nu så förstår jag helt och fast vad spänning i brödet innebär. Spnna degen - det är viktigt för ett bra bröd.
Med det nya mjölet går det inteså lätt att misslyckas - bröden blev superfina och goda. Nu återstår att inskaffa en riktig baksten för pizzastenen har spruckit. Ett tag till så fungerar den men det är svårt att rymma två bröd på den samtidigt. Så det får bli en sökning på webben.
En något spretig blogg. Lika spretigt som livet är för många av oss. Vid tangentbordet en kvinna som inte ger upp så lätt. Då skulle hon ha lagt ner denna blogg för länge sedan.
Skrolla på bilden
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
-
Kan det vara något. JA absolut. Jag kände för att baka kanelbullar i helgen och hade i både vetesurgrund och levain. Det blev supergoda bull... -
I dagens Metrotidning fann jag ytterligare en rolig fototävling så nu lägger jag upp tre bilder på temat cool och är med i Fototriss. jag t...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar