Familjemiddag med glad lax

Det som nu hänt i Japan går inte riktigt att förstå. När man ser bilderna och filmerna av hus, båtar och bilar som förs bort av det svarta vattenvågen så känns det overkligt, som en skräckfilm. Det finns nästan inga människor på bilderna, antingen så är de döda eller så hade de tur och hann rädda sig. Men många, många dog. Till detta kommer rädslan för nya skalv och kärnkraftshaveri.  När jag ser vattenvågen svälja bilar och hus så slår mig tanken att detta är naturens hämnd för alal bilar och luftföroreningar.  Alla dessa hemska bilder och videos från jordbävningen och tsunamin i Japan medförde att jag kände ett starkt behov av förströelse. Det blev en video,  med en  feelgood-film, Julie&Julia. Den  handlar om Julia Child och en modern tjej vid Julie som blir inspirerad av sin namne Julia , den paranta amerikanskan som följde sin man till ambassaden i Paris och blev en fullfjädrad gourmand och kokboksförfattare. På 1970-talet köpte jag hennes kokbok i pocketform men den blev ingen succé i mitt kök, den hade för liten text och nästan inga bilder. Jag kan dock tänka mig att köpa en ny version i glättat papper och bilder efter att ha njutit av denna matfilm. Kände mig faktiskt inspirerad till att göra en efterrrätt till dagens laxmiddag. Hela familjen var ju samlad så i går köpte jag en hel lax på 3 kg men det var kanske en dålig affär för ett kilo gick bort i huvud, skrov och fenor. Men det blev en god mddag. Som förrätt en vacker sallad med tunt skivad fänkål, blodapelsinklyftor och rödlök  samt olivolja över. En hel laxfilé i ugnen, 200 g.  Över denna fisk hälldes en del vitt vin, söndersmulades en fiskbuljong , salt och svartpeppar. Blandades 1 dl rivet vitt bröd med 1 dl riven parmesan,  1/2 tsk torkad dragon samt 1/2 tsk mejram som fisken toppades  med.  Till detta pressad potati och smörslungade sockerärter.  Till efterrrätt  ananaspaj som det finns många recept på, Tasteline har flera och jag prövade Helenas.