Pippi på fåglar och bröd

Förra helgens brödbak resulterade i ett gott bröd med rågmjöl och levain. Levain betyder surdeg på franska om du inte redan vet det. Jag använde 8oo gr av levaindegen som jag gjort i ordning för ett par dagar dessförinnan. Den fick stå framme i rumstemperatur några timmar innan baket så att den skulle vara riktigt på G Och det var den. Brödet blev supergott. Till 800 gr levaindeg använde jag 600 gr grovt rågmjöl 0ch 150 gr vetemjöl special 200 gr Manitoba Cream. Ca 10 aprikoser och 5 torkade fikon finhackades och blandades ner med saltet. Jag följde i övrigt receptet för levainbröd

Nu när jag har jäskorgar så får bröden ett fint mönster. Lyst för både öga och gom..
I helgen blev det fullkornsbröd som innehöll surdeg och massor av linfrö, rågkorn och annat grovt sädesslag. Dessutom äpple - och det blev helt okey frukostbröd. Grundreceptet hittade jag i Aftonbladets receptbokserie som tidningen har haft som kampanj.

Eftersom vi har så många fåglar som besöker våra fågelbord så har jag fotograferat ett stort antal. Hackspettar, koltrastar, björktrast och blåmes och talgoxar för att nämna några.Hackspetten håller på att hacka ihjäl en tall så runt om tallen ligger drivor med barkflisor. Ibland kommer den och hämtar lite talg från vårt matutbud av fågelmat.

Räven har jag dock inte sett i helgen men rådjuret stod i snödrivan utanför vårt fönster - så nu får den morötter och äpplen till snön har smält ner lite. Jag klarar inte av att se djur lida av svält.

Skatan råkade var stå i en lustig position när jag tog en bild av den och det ser ju faktiskt lite huvudlöst ut.