Förberedelser

pågår inför helgens brödbak. Frågan är om det ska det bli en variant på levaindeg eller ett grövre? Har satt i gång en fördeg med vildjäst och i morgon ska den matas och på kvällen tillsätts en större mängd mjöl för nattjäsning. Innan själva bakningen kan starta så går det ett och halvt dygn. Men det är det värt. Funderar på riktigt fruktigt bröd med äpple och päron samt något mer. Eller lingon och tranbär, det skulle nog fungera. Jag får se vad jag har i skafferiet.

Det är inte helt lätt att hitta en baksten av kalk, de verkar var slut överallt. Gör inte folk annat än bakar i den här sta´n?! Nu vet jag i alla en affär som väntar på leverans om ett par veckor så då ska jag slå till!

Jag har en del mjöl som börjar bli lite gammalt och funderar på att baka ett stort fågelbröd av det istället för att slänga mjölet. Ett fågelbrö fyllt med frön av olika slag. Men att ge fåglarna mat har sina sidor, fågelspillning här och där. Men det som ska in ska också ut. Frön, talg och äpplen hängs upp varje helg. Vi har massor av olika fåglar och det blir fina foton.