Baktankar

Kanske ska det bli kanelbullar med vetesurdeg i helgen..I vart fall frukostbullar till i morgon. Just nu jäser dagen som innehåller rågmjöl, Levain och vetesurdeg samt lite, lite vanlig jäst plus linfrö och sesamfrön. Nyttigt värre. Det ser ut att jäsa rätt så bra i bunken..

Eftersom det snart är sportlov så ska jag baka bullar. Goda kanelknutar med mycket kanel och socker. Kanske med nötter och frikt. Inte kalorisnåla precis. Maken har gått med i minska-midjemåtts-klubben och tävlar med sina kollegor så han håller igen. Men ungdomarna i hushållet slukar bullar och jag kan själv sällan motstå en färsk bulle. Men har de väl kommit in i frysen så klarar de sig längre..

Apropå vikt och tyngd så har vi ett Wii-konsol med WiiFit som ger mig spel. Varje gång man kliver på balansplattan så känner spelet av vem som står där. Vi har alla våra id:n och när jag väljer mitt id så får jag en uppmaning att göra något åt mitt BMI. Det är dock väsentligt högre i Wii Fit än när jag väger mig och räknar ut det själv. Antingen så har vi två glädjevågar eller så har jag levt i en illusion.. För vågat att tro att våra vågar väger rätt..

Fredagskväll - fredagsmys. Nja, städning blev det faktiskt. Vi hade lite färdig älgstek i frysen och med mandelpotatis och lite vin så blev det en hyfsad fredagsmiddag. Jag hann även med att städa lite och så dona med baket.
I veckorna får det bli enklare och magrare mat. Som t ex soppor. Igår gjorde jag en riktigt god snabb soppa med pepparrotsost. Receptet fick jag av en kollega på jobbet och sprider det vidare här.

Soppa Cantadou
3 msk smör
2 msk vetemjöl
Fräs mjöl och margarin/smör i en kastrull. Späd allteftersom med
1 liter hönsbuljong och vispa ner
1 ask Cantadou eller annan färskost med pepparrot. Tillsätt
1 burk creme fraiche (jag valde lättvarianten) och strö över klippt persilja.
Ett gott bröd till soppan med t ex salami är inte fel!

Bon appetit!