Andra adventsljuset är tänt. Köket är varmt som en bakugn men så bakas det också- Levain med aprikoser, fikon och hasselnötter. Mycket gott! Perfekt gräddat vid 98 grader.
Och så kakor - drömmar enligt min kära syster Gudruns recept. Varje gång jag bakar dem så tänker jag på henne! Receptet fick jag för en så där tjugo år sedan och det blir ingen jul utan drömmar..I år har jag dessutom experimenterat lite och tillsatte ett par matskedar kakaopulver till den sista tredjedelen av smeten. De blev också supergoda...
Drömmar i ugnen: var försiktig med ugnsluckan om du ska kika på dem i förväg. Smäll inte igen luckan för då sjunker de ihop.
Receptet kommer här för den hugade. Kolla det väl använda receptet:
Klicka ut smeten ca 5 st på varje rad. Gräddas i 150 gr ca 20 min. Egentligen ska det vara Kronolja men den finns inte längre att köpa så en bra rapssolja duger fint. Sockret och smöret/margarinet ska vispas med elvisp till det är alldes fluffigt och därefter får oljan rinna ner i en försiktig rännil samtidigt som man vipsar på låg hastighet. De blir inte lika höga som med Kronoljan men så här duger de absolut...
Till slut: hallongrottor! Med marsanpulver -suveräna kakor. Sylten har brett ut sig lite men klart mumsiga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar