lördag 30 oktober 2010

Frukostbröd med tranbär

Just nu står det en plåt med nattjästa frukostbullar i kylen och jäser.
I går kväll bakade jag ut en slags levain med vetespecial på fullkorn eftesom det vanliga specialvetet var slut. Det gick alldeles utmärkt att använda fullkornsmjöl - degen jäste fint och det blev två fina bröd som fick stå i kylen över natten. De var lite tungjästa på morgonen så det fick bli en timmes jäsning i rumstemperatur innan gräddning. .

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Full sprutt på sommarn!

En månad sedan förra inlägget, och nu kom sommarn! Den kom lika snabbt och intensivt som förra våren.En ganska så varm april, mindre varmt i...