söndag 23 maj 2010

Herman

I helgen blev det inget brödbak i helgen men väl trädgårdsarbete.Det är många små plantor som vill ut i större krukor och ända så hann jag inte med melonplantorna. Sedan måste jag ju njuta av att stjärnmagnolian slagit ut..
bokcirkeln i kväll hos Mats och Sussie delades Herman ut och den ska nu matas. Sedan ska man dela upp Herman i fem delar och dela ut till sina vänner..
Vem är då Herman - jo, en slags surdeg som gör en kaffekaka på. Vete katten vad den utgår från men jag tror att det är mjöl, socker och mjöl. Den ska stå i köket i tio dagar..

fredag 21 maj 2010

Baka eller inte baka

Just nu är det så varmt att det känns inte så lockande att baka i helgen. Men kansaek ett morgonbröd som får jäsa i kylen över natten. Ska nog experimentera lite.
En kollega på jobbet fick levaindeg som blivit över förra helgen och bakade ett bröd i går. Hon har ingen hushållsassistent med degkrok så hon knådade och knådade och knådade..Brödet blev dock alltför kompakt och hårt. Levainbröd kräver nog en degkrok som sagt och ska ju bearbetas i minst 8- 10 min, gärna mer.

tisdag 18 maj 2010

Bränt bröd skyr ugnen

Lördagen blev idel bakning men det danska rågbrödet höll på att bli till sot. När jag tog ut det perfekt gräddade brödet ur formarna var det lite blött på ytan och för att lufta brödet fick det stå på eftervärmen en stund. Det var bara det att jag redan skruvat upp värmen till 275 gr för nästa brödbak, levain, vilket jag naturligtvis inte tänkte på. Så det blev kvar där i ugnen och jag gick ut en stund. Efter ett tag började det lukta bränt bröd men ja tänkte inte på det. Jag hade ju inget i ugnen.. Men så kom jag i håg luftningen - och ja, ett ganska så bränt bröd togs ur ugnen. Den brända skorpan togs bort och brödet var ju gott ändå. Det skulle naturligt ha varit ännu mera saftigt om jag inte bränt det. Danskt rågbröd är perfekt som frukostbröd. Jag gjorde mitt efter recept från Brunkebergsbageriet.

Jag bakar varje vecka med levain, vetesurdegsgrund på vildjäst. Levain klarar sig en minst en vecka i kylen och har man för lite levain att baka ett bröd på, så kan man ju ta lite jäst eller varför inte surdegsgrund på råg.

fredag 14 maj 2010

Gräsrötter

I dag har vi gått på djupet med gräsmattan med hjälp av grannens vertikalskärare. Det formligen sprutade torrt dött gräs ur marken och nu ska vi vattna, vattna mera och gödsla.
Bakdag i morgon - i köket står en bunke med fördeg på vete, levain, och jäser och dessutom en bytta med råg och solfrosfrön mm till Brunkebergs danska bröd.Och hinner jag så ska jag åka till Zetas och köpa en ruta..

torsdag 13 maj 2010

Ömma fötter

Idag var det ett ideliskt trädgårdsväder så jag har varit igång hela dagen - avslutade vid 21 00-tiden med att plocka ett 40-tal sniglar...Det var mängder - så nu vet jag vad jag ska göra varje kväll.

Vetesurdegen står och jäser och i morgon ska det bakas. Något med frukt och bär, lingon och tranbär kanske.

lördag 8 maj 2010

våren som kom av sig

Den här veckan har varit tung, förkylningen har inte släppt men jag tog mig till jobbet i onsdags. Köpte en drös sommarplantor och ställde in i växthuset i onsdags för nu vill jag göra i ordning uteplatsen men vädret har ju inte varit tjänligt. I dag har det blåst så in Norden och alla blommor står ff kvar i växthuset. Igår kväll gjorde jag ett planteringsförsök men drog mig in värmen illa kvickt. Det är rent av missväxt i en del sålådor pga kylan men gurkplantorna frodas i vart fall och melonfröna i tvättstugan har grott. So far so good..

söndag 2 maj 2010

Vårförkylning

Usch vilken tråkig helg. Fredagen skulle vara en ledig dag men den tillbringades i vila för halsen värkte och nästa dag kom snuvan. I natt kom hostan! Näsan är röd, tack och lov för pappersnäsdukar och Idominsalva dock. I dag har jag vatit ute lite men är alltjämt snuvig och hostig.

Några fina bilder på Tusse blev det i alla fall:
 
Posted by Picasa

 
Posted by Picasa

Rosa!

Förra vecka var tung för många av oss kvinnor med bröstcancer i vår historia. Sara Danius, som kämpat i flera år med sin sjukdom, avled i de...